IGP

IGP é o nome de um produto onde a relação com o meio geográfico subsiste, pelo menos, numa das fases de produção, transformação e elaboração. Uma certificação de origem do produto alimentar. Protegida pela União/Comunidade Europeia, esta menção garante a autenticidade do produto em relação à sua origem. 



O consumidor tem a garantia de que o produto foi produzido através de métodos ancestrais, que possui características sápidas  aromáticas inigualáveis, e que foi sujeito a um sistema de controlo independente, ao longo de toda a fileira de produção.